Беляши

Готовим начинку- Лук нарезать на мелкие кубики, добавить соль и хорошо придавая, чтоб лук пустил сок перемешать рукой. Добавить перец и воду. Все хорошо перемешать и оставить в сторону. Готовим тесто- молоко подогреть, соединить с дрожжами и сахаром, добавить 2 ст.л. муки перемешать и оставить на 5 минут, чтоб "заработали" дрожжи. Добавляем яйца, соль, растопленное масло и растительное.Замешиваем мягкое тесто, чтоб не липло к рукам.

Муки приблизительно 5 станков. Зависит от вашей муки. Главное не забить тесто мукой. Когда тесто подходит, оно "крепнет", так что если немного будет казаться что липнет к рукам, лучше хорошо смазать маслом растительным руки. Перекладываем тесто в кастрюлю или миску, накрываем плотно плёнкой и ставим походить минут на 40-60.

Готовое тесто разделить на шарики см 5 в диаметре. Даем постоять минут 10. Затем каждый шарик придавая рукой к поверхности распластать и выложить на каждый начинку.

Защипываем тесто собирая в пучок, немного проворачиваем и вдавливаем внутрь. Даем снова немного подойти тесту минут 10 и придавая круглую форму беляша.

Жарим с обеих сторон на чуть меньше среднего огне. Приятного аппетита 🤗