Вяленые томаты

Я делала помидоры в 3 захода. Помидоры вымыть обсушить разрезать на четвертинки, удалить плодоножки с семенами.

На противень расстелить пергаментную бумагу, разложить помидоры, Посолить поперчить, посыпать немного сахаром и капнуть на каждый помидорчик масло. И поставить в разогретую до 100℃ духовку примерно на 2 часа, с приоткрытой слегка дверцей.

Когда помидоры завялятся (не надо очень их высушивать они должны остаться слегка влажными) вынуть из духовки и дать остыть.

На дно чистой банки (у меня были по 250 гр) налить немного масла (у меня смесь оливкового и растительного), добавить прованских трав, нарезанный на тонкие пластины чеснок и сверху помидоры на 1/3, залить маслом и так, чередуя помидоры, прованские травы, чеснок, масло, наполнить банку.

Помидоры не нужно сильно утрамбовывать. Сверху в наполненную банку насыпать щепотку розмарина, и долить масло. Чтобы масло покрывало томаты полностью. И убрать в темное прохладное место, лучше в холодильник.