Огурцы маринованные

Name: Огурцы маринованные
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 банок
Ingredients: Огурцы; Чеснок; Листья хрена; Корень хрена; Перец горошком; Уксус; Лист смородины; Лист вишни; Маринад на 2 л воды; Соль; Сахар; Горчица; Гвоздика; Кардамон; Мускатный орех; Кориандр; Зонтик укропа

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина Татарникова амбассадор

#фотошкола По вашему рецепту на пробу сделала 2 банки. Зимой снимем пробу. Спасибо за вдохновение. 💐 удачи вам.

Добавить
фотоотзыв

Автор 🇷🇺 Ольга Бородина

#урожай #заготовки #огурцымаринованные

50 мин

8 банок

Ингредиенты

Огурцы 4 кг
Чеснок 2 головки
Листья хрена по 1 шт на банку
Корень хрена по 1 шт на банку
Перец горошком по 4 на банку
Уксус 160 мл
Лист смородины по 2 на банку
Лист вишни по 2 на банку
Маринад на 2 л воды
Соль 3 ст.л
Сахар 6 ст.л
Горчица 1 ч.л
Гвоздика 10 бутонов
Кардамон 1 ч.л
Мускатный орех 1 ч.л
Кориандр 1/2 ч.л
Зонтик укропа 3 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Огурцы замачиваем минимум на три часа. Лучше на ночь. Затем моем, отрезаем кончики огурцов.

Банки пастеризуем в духовке.

В каждую банку кладём лист хрена, 2 зубчика чеснока, корешок хрена, перец горошком, листья вишни и смородины.

Готовим маринад. Специи, соль и сахар кидаем в кипящую воду, кипятим 5-7 минут. Зонтики тоже сюда.

Кипящий маринад заливаем в банки с огурцами и накрываем крышками. Оставляем на 20 минут.

После остывания маринад сливаем обратно в кастрюлю и вновь доводим до кипения и снова кипятим 5-7 минут. В этот раз добавляем уксус из расчета 1 ст. Л на 1 л банку.

Снова заливаем маринадом огурцы, закатываем, переворачиваем, проверяем на предмет подтекания. Если все в порядке, убираем банки под шубу до полного остывания.