Ассорти "Лето в банке"

Name: Ассорти "Лето в банке"
Yield: 3 л
Ingredients: Томаты Черри; Огурцы; Перец; Чеснок; Базилик фиолетовый; Зонтики укропа; Листья смородины; Пряности: лавровый лист, перец горошком, гвоздика; Для маринада на 1 л; Воды; Соль; Сахар; Уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Julia Cocci

#бабушниксундук #урожай #закаткиназиму

50-60 минут

3 л

Ингредиенты

Томаты Черри 300 гр

Огурцы 400 гр

Перец 2 шт

Чеснок 3 головки

Базилик фиолетовый по вкусу

Зонтики укропа 1-2 на банку

Листья смородины на 1 банку 2-3 шт

Пряности: лавровый лист, перец горошком, гвоздика

Для маринада на 1 л

Воды 0,5 л

Соль 1 ст л

Сахар 2,5 ст л

Уксус 9% 3 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Зелень промыть и обсудить на бумажных полотенцах. Томаты промыть. Огурцы промыть и замочить на 2-3 часа в воде. Перец промыть, очистить от семян и плодоножки.

Кладём в простерилизованные банки листья, зонтики укропа и пряности. Выкладываем чеснок, далее заполняем огурцами нижний слой, снова немного чеснока (можно резаного), затем выкладываем томаты предварительно проткнув зубочисткой в месте плодоножки на 1 см. Пустоты заполняем полосками перца и поверх выкладывает ещё по зонтику укропа.

Заливаем овощи кипятком, оставим на 15 минут, прикрыв крышками. По прошествии времени переливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения полностью растворив соль и сахар, снова заливаем овощи и оставляем на 7-10 минут.

Снова сливаем воду. Доводим до кипения и добавляем уксус. Кипящий маринад заливаем по баночкам. Закатываем, переворачиваем кверху дном и убираем под тепло до полного остывания.