Ассорти "Лето в банке"

Name: Ассорти "Лето в банке"
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 3 л
Ingredients: Томаты Черри; Огурцы; Перец; Чеснок; Базилик фиолетовый; Зонтики укропа; Листья смородины; Пряности: лавровый лист, перец горошком, гвоздика; Для маринада на 1 л; Воды; Соль; Сахар; Уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Julia Cocci

#бабушниксундук #урожай #закаткиназиму

50-60 минут

3 л

Ингредиенты

Томаты Черри 300 гр
Огурцы 400 гр
Перец 2 шт
Чеснок 3 головки
Базилик фиолетовый по вкусу
Зонтики укропа 1-2 на банку
Листья смородины на 1 банку 2-3 шт
Пряности: лавровый лист, перец горошком, гвоздика
Для маринада на 1 л
Воды 0,5 л
Соль 1 ст л
Сахар 2,5 ст л
Уксус 9% 3 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Зелень промыть и обсудить на бумажных полотенцах. Томаты промыть. Огурцы промыть и замочить на 2-3 часа в воде. Перец промыть, очистить от семян и плодоножки.

Кладём в простерилизованные банки листья, зонтики укропа и пряности. Выкладываем чеснок, далее заполняем огурцами нижний слой, снова немного чеснока (можно резаного), затем выкладываем томаты предварительно проткнув зубочисткой в месте плодоножки на 1 см. Пустоты заполняем полосками перца и поверх выкладывает ещё по зонтику укропа.

Заливаем овощи кипятком, оставим на 15 минут, прикрыв крышками. По прошествии времени переливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения полностью растворив соль и сахар, снова заливаем овощи и оставляем на 7-10 минут.

Снова сливаем воду. Доводим до кипения и добавляем уксус. Кипящий маринад заливаем по баночкам. Закатываем, переворачиваем кверху дном и убираем под тепло до полного остывания.