Обед Суп

Суп с баклажанами

Name: Суп с баклажанами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: - Бульон; - Картофель; - Репчатый лук; - Морковь; - Болгарский перец; - Помидор; - Баклажан; - Чеснок; - Растительное масло; Соль; - Кориандр «SPICESGEORGIA»; - Тмин молотый «SPICESGEORGIA»; Красный перец крупно молотый «SPICESGEORGIA»; Черный перец молотый «SPICESGEORGIA»

Рецепт с фото пошаговый

Автор SPICESGEORGIA СПЕЦИИ ГРУЗИИ

Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусное и полезное блюдо – суп с...

60 минут

8 порций

Ингредиенты

- Бульон 3 л
- Картофель 2 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Баклажан 300 г
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
- Кориандр «SPICESGEORGIA» 1 столовая ложка
- Тмин молотый «SPICESGEORGIA» 1 столовая ложка
Красный перец крупно молотый «SPICESGEORGIA» по вкусу
Черный перец молотый «SPICESGEORGIA» по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, отправить в кастрюлю с горячим бульоном, варить до мягкости картофеля.

На сковороде разогреть растительное масло. Репчатый лук очистить, мелко нашинковать, отправить в сковороду и обжарить до золотистого цвета. Морковь очистить, натереть на крупной терке, отправить к луку, обжарить до мягкости. Болгарский перец измельчить, выложить на сковороду. Помидор мелко нарезать, можно предварительно снять кожицу отправить к овощам. Добавить специи и тушить 5-7 минут.

Баклажаны помыть, нарезать кубиками и замочить в подсоленной воде на 20 минут. Затем промыть холодной водой и отправить в кастрюлю к картофелю. Варить 10 минут.

Содержимое сковороды добавить в кастрюлю, варить 10 минут, снять с огня и дать настояться в течение 30 минут. За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок, посолить.

Суп с баклажанами перед подачей на стол украсить зеленью. Приятного аппетита!