Вяленые томаты

Помидоры тщательно моем и режем на 2-3-4 части в зависимости от размера ваших помидор. Я сегодня отправляю вялиться все, кто лопнул на грядке от дождя 🥴🤗

На противень укладываем пекарскую бумагу и смазываем ее растительным маслом. Укладываем помидорки, слегка сбрызгиваем их оливковым маслом, солим и посыпаем базиликом

Ставим сушиться. Я сушу в печке 🤪. Хорошо протопив оставляю на несколько дней в сушилке над топкой. Как печка остывает топлю ее снова. Если у вас нет печи, вялить можно и в духовке при температуре 60-70°С с приоткрытой дверцей.

Помидорки готовы, когда при нажатии на них влага не выделяется, помидоры гибкие и мягкие в серединке с сухими загнутыми краешками.

Укладываем на дно стерилизованной и просушенной банки мелко порезанный чеснок и помидоры, далее слоями. Также листья и веточки: Вариант 1: базилика. Вариант 2: тимьян и орегано Вариант 3: эстрагон, мята (совсем чуть-чуть) и тимьян

Все укладывается поплотнее. Далее заливаем горячим маслом (60-70°С) до верха, слегка встряхивая баночку чтобы масло заполнило все пустоты.

Если будите хранить долго, то в баночку нужно добавить 0.5 ч. л. уксуса 9% или пастерилизовать баночки по 0,5 -- 15 минут. Для этого на дно таза положите полотенце поставьте баночки с вялеными помидорами, залейте теплой водой по плечики, дайте ей закипеть и прокипятите минут 15.

Затем закрутить, перевернуть и укутать до остывания. После помыть и можно хранить при комнатной температуре.

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если вам нравятся мои рецепты, оставляйте свои эмоции и комментарии, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам 🤗. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 💃😍💃.