Донатсы (пончики покрытые шоколадной глазурью) 🍩

Подготовить ингредиенты.

Для опары в тёплое(подгореть не до горячего состояния) молоко добавить дрожжи, 1 чайную ложку сахара.

Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 10 минут.

Пока подходит опара, нужно просеять муку.

Опара подошла.

Сливочное масло растопить.

В чашке миксера соединить подошедшую опару, сливочное масло, соль.

Сахарный песок, ванильный сахар и 2 куриных яйца.

На самой низкой скорости перемешать все ингредиенты.

Постепенно по одной столовой ложки добавлять в смесь пшеничную муку. Замешивать тесто советую на 4-5 скоростном режиме.

Тесто готово. Оно получилось липким и очень мягким.

Тесто накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1,5-2 часа.

Спустя указаное время тесто подошло

На присыпанной мукой поверхности поделить тесто на две части. Одну теста часть раскатать в круг/пласт толщиной 1,5-1 см.

Вырезать с помощью стакана, кружки.

В середине каждого круга, вырезать с помощью кондитерской насадки (или пробки от бутылки) кружочек.

Проделать те же самые действия со второй частью теста.

Накрыть кружочки тканью или бумагой и оставить на расстойку на 10 минут.

В глубокую сковороду/сотейник налить подсолнечное масло, чтобы оно было выше дна на 2-3 см.

Подошедшие пончики положить в подогретое масло и обжарить с двух сторон до золотистой корочки примерно по 2 минутки на каждую сторону.

Пончикам дать остыть.

Подготовить ингредиенты для глазирования и украшения пончиков.

Молочный шоколад растопить на водяной бане и добавить в него подсолнечное масло на глаз (шоколад не должен быть слишком густым).

Обмакнуть пончики в шоколад.

Проделать ваше указанные действия с каждым видом шоколада (белый, темный).

Украсить глазированные пончики на свой вкус. Для украшения можно использовать различные кондитерские посыпки, орешки, сублимированные ягоды и т. д..

Донатсы готовы. Приятного аппетита. Готовьте с удовольствием и любовью.