Лёгкий овощной суп на курином бульоне

В 2.7 л воды отвариваем мясо. Я добавляю луковицу целиком, лавровый лист, перец горошком и сванскую соль. Можно докинуть пару кубиков по желанию. Варим ~30 минут на медленном огне, после чего достаём и убираем мясо, из которого потом сделаем салат, а все остальное из бульона (лук, листья, перец) – выбрасываем.

Овощи режем произвольно и кидаем все вместе в бульон.

Варим ~20 минут, закидываем мелко порезанный укроп, доводим до кипения (можно 1-2 минуты дать покипеть) и выключаем. Подаём со сметаной.