Мясной пирог

Name: Мясной пирог
Ingredients: сливочного масла; (+/-) муки; яйца; мацони; ст.л сметаны; ч.л соли; ч.л соды; Капелька раст.масла; Начинка; фарш готовый (свинина с говядиной); морковки; по вкусу Соль, перец; ч.л хмели-сунели; Маленький пучок зелени (петрушка, кинза); Кунжут и яйцо для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Теми Амбассадор

#календарь #осеннийпирог Очень удачный рецепт, получается восхитительная закуска. С...

Ингредиенты

сливочного масла 180 г
(+/-) муки 600 г
яйца 2
мацони 200 мл
ст.л сметаны 1-2
ч.л соли 0,5-1
ч.л соды 0.5
Капелька раст.масла
Начинка
фарш готовый (свинина с говядиной) 300 г
морковки 2
по вкусу Соль, перец
ч.л хмели-сунели 1
Маленький пучок зелени (петрушка, кинза)
Кунжут и яйцо для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Холодное сливочное масло растираем с мукой в мелкую крошку, солим. В мацони добавляем сметану и соду. Перемешиваем и вливаем в тесто. Добавляем яйцо и вымешиваем тесто. Если липнет к рукам, добавьте немножко муки. В самом конце добавляю немножко масла растительного. Тесто накрываю пленкой и оставляю на 40-50 минут.

Тем временем готовим начинку. Фарш (можно брать любой на ваш вкус) обжариваем на сковороде. Стараемся, чтобы не было комочков. Морковь промываем, чистим и натираем на мелкой тёрке. За 5 минут до готовности фарша, добавляем морковь и мелко нарезанную зелень. Добавляем хмели-сунели, и жарим ещё пару минут. Убираем с огня и даём остыть.

Подошедшее тесто делим на две части, одну оставляем под пленкой. Раскатываем на слегка припыленном столе в прямоугольник. В середину кладём фарш, и по бокам делаем надрезы. Заплетаем косичку. Перекладываем на застеленный пергаментом противень, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Точно так же готовим и вторую часть. (Можно испечь на одном противне два пирога).

Выпекаем в разогретой до 200 с духовке примерно 20 минут или до красивого золотистого цвета. Вкусный и в холодном и в горячем виде. Приятного аппетита 🤤🤤🤤

...