Русская кухня Завтрак

Тонкие печёночные блинчики с начинкой

Name: Тонкие печёночные блинчики с начинкой
Ingredients: печень куриная; яйца; мука; молоко; масло растительное; луковица; соли; перец чёрный молотый; масло растительное для жарки; Для начинки:; морковь; луковицы; сливочный сыр; масло растительное; масло сливочное; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Касапская

#закуски Предлагаю рецепт блюда для праздничного стола. Тонкие печеночные блинчики с...

Ингредиенты

печень куриная 500 г
яйца 3 шт
мука 4 ст.л
молоко 150 г
масло растительное 50 г
луковица 1 шт
соли 1/2 ч.л
перец чёрный молотый по вкусу
масло растительное для жарки
Для начинки:
морковь 300 г
луковицы 2 шт
сливочный сыр 300 г
масло растительное 3 ст.л
масло сливочное 2 ст.л
чеснока 1 зубчик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления блинчиков в ёмкость отправляем печень, порезанный лук, яйца, молоко, соль, специи, муку, растительное масло 50г и измельчаем погружным блендером либо удобным для вас способом до однородности. Масса получается по густоте как блинное тесто.

Ну а дальше все как с обычными тонкими блинчиками. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, наливаем половник печеночного теста, распределяет по всей поверхности, хорошо прожариваем, аккуратно переворачиваем и через 30 секунд снимаем. Таким образом жарим все блинчики.

Для приготовления начинки: на разогретую сковороду кладём сливочное и растительное масло, добавляем мелко нарезанный лук и жарим до прозрачности. Затем добавляем морковь натертую на средней терке. Жарим до готовности ингредиентов, снимаем с огня, остужаем. После чего соединяем со сливочным сыром, добавляем измельченный чеснок и хорошо перемешиваем.

Затем на каждый блинчик кладём начинку, равномерно распределяет пр всей поверхности блина и сворачиваем в трубочку. Разрезаем пополам и укладываем на сервировочную тарелку. Украшаем зеленью.