Сладкий картофель в духовке (американская кухня)

Батат почистить и нарезать колечками толщиной 1 см. Поместить в кастрюлю с кипящей водой и проварить около 15 минут (нож должен легко проходить сквозь батат. Когда сварится нарезать средними кубиками.

Обжарить полоски бекона до хрустящей корочки. Выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. Порезать. Сыр натереть.

Репчатый лук порезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде с 3 столовыми ложками растительного масла до золотистого цвета (средний огонь).

Уменьшить огонь и добавить муку, перец и соль. Все перемешать.

Залить 1 ст. молока. Перемешать. Если будет слишком густо, добавить ещё 0.5 стакана. Смесь будет густеть. Постепенно выливать оставшееся молоко. Масса должна иметь консистенции соуса.

Возьмём форму. Батат, бекон и соус разделить на 2 части. Сыр разделить тоже на две части, но одна часть должна быть меньше в два раза.

Выкладываем слоями: часть батата, наверх часть бекона, часть соуса, небольшая часть сыра, вторая часть батата, затем оставшийся бекон, и соус.

Сверху посыпать оставшимся тёртым сыром (большая часть).

Выпекать в духовке при 180 градусах около 25 минут до золотистой корочки сыра.

Рецепт на любителя батата. Вкус необычный. Приятного аппетита!