Грушевый тарт с миндальным франжипаном

Масло сливочное 100 гр (комнатной температуры). Масло, обе муки и сахар смешать в крошку, ввести яйцо и замешать тесто (долго мешать не стоит, до получения пластилинообразной массы), убираем тесто отдыхать минут на 30-40 ⏰

На плиту отправляем кастрюльку с водой, сахаром и ванилином, даём закипеть и отправляем в воду очищенные груши🍐🍐🍐 варим 10 мин на маленьком огне👌 вынимаем груши и даём стечь и остыть❗️

В одной чашке смешиваем все ингредиенты до однородной массы👌

Раскатываем тесто толщиной 4-5 мм и выкладываем в форму (у меня кольцо 20 см, я не делал высокие борта, так более элегантно😍) далее отправляем начинку и сверху выкладываем нарезанные поперечными слайсами груши, отправляем запекаться на 160 градусов на 40-50 мин⏰

Для мороженого, складываем все ингредиенты в миску и взбиваем миксером на высокой скорости до однородного состояния.