Грушевый тарт с миндальным франжипаном

Смешать пшеничную муку, миндальную и сахар. Добавить масло и растереть в крошку. Добавить яйцо. Месить тесто не надо, достаточно собрать в комок. Если получилось жидко, добавить 10-20 гр муки. Завернуть в пищевую плёнку и положить на 20 минут в холодильник.

Груши очистить от кожицы. Воду смешать с сахаром и ванилином, закипятить. В сироп положить груши и варить на медленном огне 10 минут. Достать из сиропа и остудить.

Смешать сахар, миндальную муку, соль. Добавить размягчённое сливочное масло, перемешать. Добавить яйца, перемешать до однородной консистенции.

Тесто слегка раскатать, переложить в разъёмное кольцо, диаметр 20 см, и разровнять корж с бортиками.

Вылить крем на корж. Сверху выложить нарезанную грушу.

Выпекать при 170-180°С, 30-40 минут. Крем должен хорошо схватиться. Тарт остудить. Приятного чаепития!

Подписывайтесь, будем дружить рецептами. 🍽️ Бужу рада фотоотзывам. 🤗