Шоколадно-шоколадный торт

В миске соединяем яйца, сливочное масло и мед. Ставим на водяную баню и помешиваем до растворения масла.

Добавляем гашеную лимонным соком соду и перемешиваем.

Как только посветлеет, снимаем с водяной бани и добавляем все сухие ингредиенты.

Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 2 часа.

Через 2 часа достаем, формирует колбаску и делим её на равные шарики. Снова убираем в холодильник.

Готовим крем. В кастрюле смешиваем сахар, крахмал и яйцо. Вымешиваем до однородности.

Добавляем молоко и готовим на медленном огне до хорошего загустения.

Добавляем шоколад и тщательно перемешиваем. Я использую медальоны, потому что они намного лучше плавятся, но можно взять обычный шоколад. Ставим в холодильник на 2 часа.

Спустя 2 часа достаем наше тесто из холодильника. Каждый шарик раскатываем в тонкий корж. Я не нашла свою форму, поэтому у меня коржи разноформенные (но в конце я все таки все подрезала), а вообще нужно вырезать формой квадрат, чтобы все коржи были одинаковыми. Накалываем вилкой.

Выпекаем каждый корж буквально 3-5 минут при 200 градусах.

Продолжаем делать крем. Взбиваем сливки до густоты.

Добавляем остывший заварной крем и тщательно вымешиваем.

Собираем торт по слоям корж-крем. Крема не щадите, смазывайте обильно и щедро.

Смазываем остатками крема верхушку и края торта. Посыпаем терты шоколадом и отправляем в холодильник на ночь.

Готово. Вы восхитительны! Приятного аппетита!