Голубцы с листьями мангольд

Листья мангольда опустить на минуту в кипяток и сразу же погрузить в ледяную воду на 5 минут. Дать воде стечь. Отварить рис до полуготовности. Остудить. Смешать с фаршем и добавив нарезанный лук. Посолить. Далее берём листья, выкладываем стойловую ложку начинки, аккуратно заворачиваем и укладываем в кастрюлю. помидор измельчить в блендере, смешать со сметаной. Посолить и вылить на долму. Закрыть крышкой и тушить минут 20.

Подавать с сметанным соусом(смешать сметану, чеснок и соль по вкусу). Приятного аппетита!