Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Бетменхен. Bethmännchen. Рождественское печение № 12
Рецепт с фото пошаговый
Автор Olgrig
История происхождения названия этого очень вкусного печения "Бетменхен" берёт название...
30 штук
Ингредиенты
- гр «сырой» марципановой массы 200
- сахара (в след раз класть сахар не буду – мне показалось очень сладко) 50 гр
- масла горького миндаля для выпечки 1/2 бутылочки
- белок 1
- гр молотого миндаля 100
- бланшированного миндаля 100 гр
- желток 1
- молока 1 ст.л
Шаги приготовления
1
Размять рукой марципан, миндальное масло,пудру и белок в однородную массу, добавить миндаль и еще раз размять.Сполоснуть руки и МОКРЫМИ руками скатать шарики и выложить на противень, проложенный пекарской бумагой.
Вместо 100 гр бланшированного миндаля для украшения печений я добавила в миндальное тесто 30 гр миндальных пластинок и 70 гр бланшированного миндаля.
2
Включить духовку на 180 гр (если есть горячий воздух – конвекция – то Т сделать всего 160 гр).
Миндальные шарики украсить тремя миндалинками, положив их трилистником.(я этого делать не стала, просто вмешала миндаль в марципановое тесто и скатала шарики).
Смешать желток с молоком и намазать сверху наши шарики.(я окунала шарики в смесь и потом выкладывала на противень).
3
Каждый шарик украсила немного взбитым с сахарной пудрой белком.
Выпекать миндальные шарики на средней полке не более 15 минут.
4
Выпеченные печенюшки выложить на решетку для остывания.
5
Остывшие печенюшки можно убирать в коробку для хранения.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96768
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
