Русская кухня Выпечка

Заливной пирог

Name: Заливной пирог
Yield: 8 порций
Ingredients: Мука; Масло сливочное; Сметана; Разрыхлитель; Сахар; Начинка; Малина; Крахмал; Сахар; Заливка; Яйца; Сметана; Крахмал; Сахар; Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

1 час

8 порций

Ингредиенты

Мука 200 гр

Масло сливочное 70 гр

Сметана 1-2 ст.л

Разрыхлитель 1,5 ч.л

Сахар 2 ст.л

Начинка

Малина 400 гр

Крахмал 1 ст.л

Сахар 2 ст.л

Заливка

Яйца 2 шт

Сметана 350 мл

Крахмал 2 ст.л

Сахар 3-4 ст.л

Ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим тесто. Соединить муку, мягкое сливочное масло, разрыхлитель и сахар. Перетереть в крошку, добавить сметану и замесить тесто. Тесто получается мягкое как пластилин. Заматываем тесто в пищевую пленку и отправляем отдохнуть в холодильник. Малину моем, нарезаем и пересыпаем сахаром и крахмалом. Готовим заливку. Соединяем яйца, сахар, сметану и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком (не миксером) до однородности. Всыпаем крахмал и перемешиваем ещё раз.

Достаём тесто из холодильника и выкладываем в форсу на дно и распределяем равномерно формируя бортики. На тесто выкладываем малину и заливаем кремом. Выпекаем при 180’ минут 40.

...