Магический Холодец

У меня самая большая кастрюля на 4,5 литра. В неё и укладываю 3 свиных копыта, заботливо разрубленные на рынке мясниками. Туда же, шею индюшки. Не смотря на то, что копыта и шею мыла, первую воду, за мгновение до «закипания» я сливаю. Промываю и заливаю вновь холодной водой. Теперь добавляю две луковицы и морковь. Соль, перец и специи - по вашему вкусу. Лаврушки 4 листочка. Кастрюлю, после закипания, ставлю на самый слабый огонь. И забываю про неё часов на 12 🤗

Спустя 12ть часов, шумовкой достаю мясо из кастрюли. Бульон проливаю через мелкое сито, в которое ещё дополнительно прокладываю марлю.

Перебираю мясо от жира и костей. Мясо режу мелко(мы так любим). А дальше, бульон разливаю по пищевым контейнерам и после раскладываю нарезанное мясо.

У меня получается 7 вот таких контейнеров. Съедаем за пару дней.