Десерт Торт

Торт Сникерс ❤️🍰

Name: Торт Сникерс ❤️🍰
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Для бисквита:; муки; сахара; ст.л какао; яйца; молока; растительного масла; разрыхлителя; Для сливочного ганаша:; сливок (33-37%); белого шоколада; Для шоколадного ганаша:; сливок (33-37%); темного шоколада; Для карамели:; сахара; сливок (33-37%); жареного арахиса; Для пропитки:; крепкого кофе; Крем для покрытеля:; творога; сливочного масла; сахарной пудры; Для глазури:; темного шоколада; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илошка с поварешкой

🍰Торт просто бомба нежный и вкусный 🍰❤️❤️

24 часа

8-10 порций

Ингредиенты

Для бисквита:
муки 2,5 стакана
сахара 2 стакана
ст.л какао 6
яйца 2
молока 1 стакан
растительного масла 1/3 стакана
разрыхлителя 1 ч.л.
Для сливочного ганаша:
сливок (33-37%) 500 мл
белого шоколада 200 г
Для шоколадного ганаша:
сливок (33-37%) 200 г
темного шоколада 100 г
Для карамели:
сахара 130 г
сливок (33-37%) 110 г
жареного арахиса 80 г
Для пропитки:
крепкого кофе Стакан
Крем для покрытеля:
творога 350 г
сливочного масла 150 г
сахарной пудры 100-120 г
Для глазури:
темного шоколада 50 г
молока 1-2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для бисквита: Смешайте муку, какао, соду, разрыхлитель, сахар. В отдельной ёмкости взбейте яйца и растительное масло. Перемешайте обе смеси. Влейте молоко, и стакан кипятка. Перемешайте до однородной массы венчиком.

Влейте тесто в форму (диамерт 18-20 см), застеленную бумагой, и выпекайте при 180 градусов до готовности. Бисквит остудите. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 6-8 часов.

Для сливочного ганаша: Сливки довести до кипения. Снимите с огня и добавьте белый шоколад, оставьте на 3-5 мин. перемешайте. Остудите и уберите в холод на 4 часа. После эту массу взбейте до плотности. Так же приготовьте шоколадный ганаш. Он будет плотнее. Переложите ганаш в кондитерские мешки и уберите в холодильник.

Для карамели: На среднем огне в сотейнике нагревайте сахар, пока он не расплавится и не станет цвета карамели. Снимите с огня, влейте очень горячие сливки. Оставьте на 10 сек. и, вернув сотейник на огонь, помешивая, варит 7-10 мин. до загустения. Остудите. Переложите карамель в кодндитерский мешок. Уберите в холодильник.

Сборка торта: Бисквит разрежьте на 4 коржа. Кольцо от формы поставьте на тарелку, проложите плёнкой. Уложите корж, пропитайте его. Из сливочного ганаша сделайте бортик. Затем нанесите его на корж, разровняйте, выложите половину арахиса и карамели, снова покройте ганашом. Уложите второй корж, пропитайте его, прослоите шоколадным ганашом. Третий корж. Повторите последовательность, как с первым. Выложите четвёртый корж. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов.

Размягчённое масло с пудрой взбейте 3-5 мин. до пышности. Перемешайте с творогом, протёртым через сито. Переложите в мешок с насадкой "широкая лента".Покройте торт. Разровняйте.

Для глазури: Шоколад с молоком растопите. Ложечной сделайте подтёки по краям торта из неё.

...