Японский бисквит

Для начала смешиваем миксером до однородной массы молоко, крем-сыр и сливочное масло! Отдельно взбиваем 4 желтка, до бела👌 добавляем желтки и муку в сырно-сливочную массу и взбиваем 2-3 минуты⏰

Далее взбиваем 6 белков до плотной пены и вводим частями сахар, не прекращая взбивать (весь процесс займет около 10 минут) должна получиться плотная масса, оставляющая твёрдый «клюв» на венчиках. После объединяем две массы лопаткой, до однородного состояния👌

Берём форму или сковороду диаметром 20-22 см выстилаем дно и борта пергаментом, выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку до 170 градусов на 25 мин, затем убавляем жар до 140 градусов и печём ещё 55 мин⏰ остужаем и используем как пожелаем (можно разрезать пополам и прослоить кремом, а можно как я покрыть глазурью и оформить, получается довольно таки не дурно👍👍👍)