Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком

Name: Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком
Ingredients: тыквы; лука; чеснока; помидора; кокосового молока; овощного бульона или кипятка (в зависимости от консистенции); чёрный перец; кунжут или тыквенные семечки для украшения; оливкового масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sayyora Alimova ✈

#первыеблюда Родиной тыквы принято считать Америку, тем более в октябре проходят...

Ингредиенты

тыквы 900-1000 гр

лука 1 шт

чеснока 2-3 зубчика

помидора 1-2

кокосового молока 100 гр

овощного бульона или кипятка (в зависимости от консистенции) 500-700 гр

чёрный перец по вкусу

кунжут или тыквенные семечки для украшения

оливкового масла для жарки 2-3 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить ингредиенты. Чеснок и лук мелко нарезать. Помидоры очистить от кожуры и тоже мелко нарезать.

В начале поджарить лук и чеснок 2-3 минуты до мягкости, затем добавить помидоры и жарить ещё 3-4 минуты. Тыкву нарезать крупными кубиками, добавить к луку с помидорами, жарить 2-3 минуты.

Затем в кастрюлю добавить бульон (у меня вода) и кокосовое молоко, чтобы жидкость покрыла овощи. Довести до кипения, варить на среднем огне примерно 20-25 минут до мягкости тыквы.

Готовый суп снять с плиты, выложить несколько кусочков для украшения, слить большую часть жидкости в отдельную посуду, перебить блендером и потом постепенно вводить жидкость в суп. Таким образом можно добиться нужной текстуры. Готовый суп украсить кусочками тыквы, посыпать перцем (я не добавляла), кунжутом или тыквенными семечками. Суп получиться сладковатым и очень нежным. Приятного аппетита 😋.