Десерт Торт

Торт "День и ночь"

Name: Торт "День и ночь"
Ingredients: Бисквит:; Кефир; Мука; Сахар; желтка; разрыхлителя; Какао; Крем белково-масляный; Белка; сливочное масло; Сахар, точнее в 2 раза больше чем масса белков; Ванилин; лимонного сока; Глазурь; сливочного масла; сахарной пудры; какао; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Очень простой и бюджетный вариант торта. Получится у всех. Моя огромная проблема, не...

Ингредиенты

Бисквит:
Кефир 200 мл
Мука 160 гр
Сахар 150 гр
желтка 4
разрыхлителя Пакетик
Какао 2 ст.л. с горкой
Крем белково-масляный
Белка 4 шт
сливочное масло 220 гр
Сахар, точнее в 2 раза больше чем масса белков 280 гр
Ванилин
лимонного сока 1 ст.л.
Глазурь
сливочного масла 30 гр
сахарной пудры 80 гр
какао 2 ст.л.
молока 3 ст л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бисквит: сахар взбиваем с желтками, добавляем кефир, разрыхлитель, какао и муку. Замешиваем тесто и выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут. Даём ему остыть на решётке.

Готовим крем: Ставим на огонь ёмкость с водой и даём ей закипеть. Сверху ставим миску с белками и сахаром. Размешиваем и нагреваем до 60 градусов. Если нет термометра то времени это занимает 6 минут. Дно миски не касается воды. Затем миксером всё взбиваем, добавляя лимонный сок.

В белки и вводим сливочное масло. Масло у нас мягкое. Взбиваем и ставим крем в холодильник минут на 10.

Готовим глазурь: Какао, сахарная пудра и молоко смешиваем и нагреваем до первых пузырьков. Даём остыть вводим размягчённое сливочное масло и взбиваем.

Собираем торт. Я собирала в кольце, можно и без него. Бисквит делим на три части как и крем. Всё чередуем. Когда глазурь остынет сверху поливаем глазурью. На ночь в холодильник для пропитки ставим.

Ангела за трапезой.