Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

🎃Булгур с перепелками в тыкве

Name: 🎃Булгур с перепелками в тыкве
Yield: 2
Ingredients: Тыква d-25 см; Перепелки; Булгур; Морковь; Лук репчатыи; Кинза; Чеснок; Острыи перец чили; Перец красный болгарский; Аива; Тимьян несколько; Бульон; Молоко кокосовое; Масло оливковое для жарки; Масло сливочное; По вкусу — соль; По вкусу — перец черныи молотыи; Карри молотыи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

ЯРКИХ КРАСОК В НОВОМ ГОДУ! #новогоднийстол #тыква #тыквафаршированная...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тыква d-25 см 1 шт.
Перепелки 2 шт.
Булгур 1 стак.
Морковь 1 шт.
Лук репчатыи 1 шт.
Кинза 0,5 пуч.
Чеснок 1-2 зуб.
Острыи перец чили 1 шт.
Перец красный болгарский 0,5 шт.
Аива 0,5 шт.
Тимьян несколько 1 вет.
Бульон 300-400 мл
Молоко кокосовое 50 мл
Масло оливковое для жарки
Масло сливочное 1-2 ч. л.
По вкусу — соль
По вкусу — перец черныи молотыи
Карри молотыи 0,5 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

У тыквы срезать «крышку», удалить семечки и часть мякоти.

У перепелок удалить косточки, оставить их только у ножек и крылышек, разрезать пополам, поперчить, посолить. Из косточек перепелок можно сварить бульон для дальнейшего применения в рецепте.

В небольшом количестве масла обжарить перепелок вниз кожей до появления яркого колера с добавлением чеснока и веточки тимьяна. Перекладываем перепелок.

Далее в той же сковороде готовим соус: нарезать одинаковыми кубиками лук, морковь, болгарский перец, яйву. По желанию применить острый перец. Обжарить овощи на среднем огне и не большом количестве оливкового масла, добавить сливочное масло, карри, томить в масле 5 мин.

Добавить кориандр, бульон, кокосовое молоко, довести до нужного вкуса, добавить соль.

Промыть булгур засыпать его в тыкву, равномерно распределить, сверху выложить перепелок, полить соусом, закрыть «крышкой» и запекать в духовке при 180^ 30 мин.

Украсить любимой зеленью или веточкой тимьяна при подаче.

...