Жареные кабачок и тыква

Кабачок чистим, удаляем середину и семечки, режем на произвольные кусочки. Так же нарезаем тыкву. Кусочки овощей посыпаем солью и перемешиваем руками, чтобы равномерно просолились.

Ставим сковороду на огонь наливаем половину масла и даем нагреться. Кусочки кабачка и тыквы обваливаем в муке и выкладываем на сковороду. Мука нужна для того, чтобы кабачки меньше впитывали в себя масло, и образовывалась корочка.

Жарим на сильном огне 2-4 минуты, переворачиваем, и обжариваем с другой стороны.

Перекладываем жареные овощи на тарелки, добавляем в сковороду оставшееся масло и обжариваем остальные кусочки, предварительно обваляв их в муке.

Чеснок натирам на мелкой тёрке, или давим через пресс, и этой массой аккуратно смазываем каждый кусочек (или двумя чайными ложками, или просто пальцами).

Жареные кабачки с тыквой готовы. Подавать можно и горячими, и теплыми, и холодными. Приятного....

ПЫ. СЫ. Если в доме есть зелень (укроп, петрушка), можно её мелко порезать, смешать с чесноком, а уж потом этой массой намазать кабачки.