Бисквитный торт

В чашу миксера разбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем на максимальной скорости 20-25 минут. Масса должна в несколько раз увеличиться в объеме.

Добавляем муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем венчиком.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто. Разравниваем.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем 20-25 минут.

Пока выпекается бисквит, готовим заварной крем. В кастрюлю наливаем молоко, добавляем муку и сахар.

Размешиваем венчиком до однородной консистенции.

Ставим на слабый огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим до загустения.

Когда крем немного остынет, добавить сливочное масло и взбить венчиком до однородности. Накрываем пленкой и даем остыть.

Готовый бисквит достаем из духовки и даем немного остыть.

В это время готовим пропитку. Воду смешиваем с сахаром и доводим до кипения. Я нагрела хорошо в микроволновке.

Бисквит накалываем вилкой и пропитываем сиропом с помощью силиконовой кисточки.

Сверху выкладываем заварной крем и разравниваем лопаткой. Накрываем пленкой и даем остыть.

Сливки нагреваем, добавляем шоколад и сливочное масло. Прогреваем, чтобы шоколад и масло растаяли. Размешиваем до однородности.

Заливаем глазурью торт.

Ставим на ночь в холодильник, чтобы торт пропитался. Отрезаем кусочек и наслаждаемся вкуснейшим тортом! Приятного аппетита!

Приглашаю в свой кулинарный Инстаграм @zelenoglazaya_food