Классические ленивые вареники 🥰

Готовим тесто на вареники чтобы не разваривалось при варке. Возьмите миску, положите в нее творог. Протирать его через сито не надо, даже если он крупинчатый. Ведь это ленивые вареники. Все делается быстро и просто. Разбейте в творог яйцо, добавьте соль и сахар. Перемешайте творог с яйцом до однородной массы.

Начните по ложке добавлять муку, перемешивая после каждой порции. Тесто должно в итоге стать густым и собраться в центр миски. Но не переусердствуйте, слишком крутым его делать не надо - вареники получатся мучными, а не творожными.

Стол/доску присыпьте мукой. Возьмите небольшую порцию теста. Обваляйте ее в муке и раскатайте в форме колбаски шириной 2-3 см. Нарежьте колбаску на полосочки/ромбиком шириной около 1 см. В небольшой кастрюле в подсоленной воде варим варенички. Бросаем в кипящую воду (порционно, сразу все не варим, чтобы не слиплись).

После закипания варим 1 минуту. Дольше не нужно, чтобы не разварились. При помощи шумовки выньте вареники на тарелку. Сразу же закиньте следующую порцию и варите ее аналогичным способом. Подавайте вареники горячими со сметаной или с натуральным йогуртом, как в моём варианте🥰 Приятного аппетита ❤️