Багет классический

Name: Багет классический
Prep time: 13 h
Cook time: 13 h
Yield: 4 шт
Ingredients: Мука пшеничная высшего сорта; Вода; Соль; Дрожжи сухие быстродействующие; Мука пшеничная высшего сорта для подсыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina_Tarn

#выпечка Долго, но результат стоит того.

13 часов

4 шт

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта 500 грамм
Вода 330 мл
Соль 1,5 чайной ложки
Дрожжи сухие быстродействующие 0,25 чайной ложки
Мука пшеничная высшего сорта для подсыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Муку смешать с дрожжами и солью. Тщательно перемешать. Влить воду, замесить тесто с помощью миксера 10-12 минут. Закрыть плёнкой, проделать дырочки с помощью зубочистки. Оставить при комнатной температуре на 10 часов.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Разделить на 4 части. Сформировать багеты толщиной примерно 2 см. Накрыть полотенцем, оставить на 1 час.

Духовку разогреть до 250°. Поставить вниз миску с водой. Выпекать багеты примерно 15-20 минут. Убрать воду, уменьшить температуру до 200°. Выпекать ещё 10-15 минут. Остудить на решетке.

...