Домашняя колбаса из свинины

Рульку отделить от кости.

Посолить, поперчить, добавить специи, свернуть туго в рулет.

Завернуть Сначала в пищевую пленку несколько слоев перевязать ниткой.

Убрать в холодильник на ночь.

Утром завернуть в фольгу в три слоя и в духовку на два часа, но можно и варить в кастрюле.

Но в духовке мне нравится больше.

Пока будет остывать поставить груз конечно лучше на ночь.

Натуральная колбаса готова.