1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Сыр домашний
Рецепт с фото пошаговый
Автор Галина Струкова (Пинчук)
#пп Этот рецепт из далеких 80-х, когда в магазинах не стало сыров. Использую его уже...
Ингредиенты
- Творог 1 кг
- Молоко 2 л
- Яйцо 2 шт
- Масло сливочное 100 г
- Сода пищевая 1 ч. л.
- Соль (слабосоленый, нежный), 2 ч. л (более соленый) 1 ч. л.
Шаги приготовления
43
человека планируют готовить
1
Молоко выливаем в кастрюлю и сильно нагреваем, но не кипятим. Добавляем творог и прогреваем, помешивая, пока не появится сыворотка желтовато-зеленоватого цвета.
2
Застилаем дуршлаг мокрой марлей и переливаем творожную массу. Даем стечь сыворотке, завязываем марлю, хорошо отжимаем руками. Можно подвесить марлю с творогом, чтобы стекли остатки сыворотки.
3
Смазать кастрюлю для варки сыра сливочным маслом и переложить в неё творог из марли.
4
Творог размешать, добавить яйца, соду, соль и сливочное масло. Тщательно все перемешать.
5
Далее варим творожную массу примерно 20 минут с момента начала плавления творога(крупинки творога превращаются в кремообразную тягучую массу). Сыр можно варить на водяной бане, поместив кастрюлю с творогом в большую кастрюлю с кипящей водой или в кастрюле с антипригарным покрытием на небольшом огне. При варке сыр нужно все время мешать, чтобы он не приставал к стенкам и дну кастрюли, желательно в одну и ту же сторону.
6
Перекладываем быстро сыр в форму, чашку, смазанную сливочным маслом. После охлаждения закрываем крышкой и убираем в холодильник на 1 - 3 часа. Извлекаем сыр из формы и наслаждаемся неповторимым нежнейшим вкусом. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861648
Эмоции 17
Подарите автору эмоцию!
6
3
3
5
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
