Выпечка Чебуреки

Сочные и хрустящие чебуреки

Name: Сочные и хрустящие чебуреки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто:; Мука 250 гр; Вода (кипяток) 120 гр; Растительное масло рафинированное 2 ст.л; Соль 0,5 ч.л; Начинка:; Свинина 150 гр; Говядина 150 гр; Соль по вкусу; Черный перец по вкусу; Зелень (петрушка) 10 г; Чеснок 2 зубчика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Рецепт теста очень простой, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса....

60 минут

8 порций

Ингредиенты

Тесто:
Мука 250 гр
Вода (кипяток) 120 гр
Растительное масло рафинированное 2 ст.л
Соль 0,5 ч.л
Начинка:
Свинина 150 гр
Говядина 150 гр
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Зелень (петрушка) 10 г
Чеснок 2 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В муку вливаем 2 ст. ложки растительного масла. Добавляем соль. Вливаем кипящую воду в муку и перемешиваем тесто ложкой. Затем вымешиваем руками 7-10 минут. Тесто должно получится крутым, но чуть мягче, чем на пельмени. Тесто положить в пищевую пленку или пакет и оставить отдыхать на 30 минут.

Мясо пропустить через мясорубку. Добавить к мясу соль, перец, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень. Перемешать. Спустя 30 минут формируем из теста колбаску и разрезаем на 8 частей. Раскатать очень тонкую лепешку (размер примерно диаметром с тарелку 24 см). На одну половину положить столовую ложку с горкой фарша, распределить, не доходя до краев на 1,5 см. Накрываем начинку второй половиной, равномерно приминаем, чтобы выпустить воздух. Закрепляем края вилкой.

Жарить в большом количестве растительного масла. Выкладываем чебуреки на раскаленную сковородку и обжариваем по пару минут с каждой стороны (огонь выше среднего) до румяной корочки с каждой стороны. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Сочные и хрустящие чебуреки готовы! Чебуреки подаем горячими. Приятного аппетита!