«Пьяная» Рулька (запечённая)

Рульку моем. При необходимости, зачищаем шкуру от клейма. Кладем в большую кастрюлю. Добавляем лаврушку, перцы, соль, сух. горчицу. Заливаем все пивом. Добавляем воду так, чтобы объём жидкости закрыл полностью мясо +1-2 см.

Варим рульку на медленном огне 2,5-3 ч. Рулька уже очень вкусна и ароматна! Но придадим ей хрустящую красивую корочку с остринкой.

Готовим соус для запекания. Смешиваем мед, измельченный чеснок, аджику, горчицу. Смазываем вареную рульку И отправляем запекаться при 200’с на 20 мин до румяности.

💡Бульон, в коротком варилась рулька можно перелить в сковороду. ~1/2л и на среднем огне уварить на половину. Ароматы и вкус сконцентрируются и получится отличный соус-подливка для мяса.

Подаем рульку с картошкой по-деревенски и зеленью. Приятного аппетита 😋.