Маринованные шампиньоны быстрым способом

Для приготовления маринада в кастрюлю наливаем воду, всыпаем соль, лимонную кислоту, кладём лавровый лист, душистый и чёрный перец. Перемешиваем, накрываем крышкой и доводим маринад до кипения.

Шампиньоны промываем холодной водой и отправляем в кипящий маринад. Небольшие грибы будут эффектно смотреться после приготовления. Но если у вас грибы крупные, то разрежьте их на две или на четыре части. Доводим грибы до кипения, засекаем время и варим на среднем огне 15 минут.

Пока они варятся, приготовим ароматную заливку. Мелко нарезаем веточки укропа. Если нет свежего, берите замороженный или сушёный. Если нет укропа, используйте петрушку. Чеснок измельчаем любым удобным способом. Зелень и чеснок выкладываем в отдельную миску. Туда же вливаем уксус, растительное масло, сахар, добавляем паприку, красный острый перец, хлопья сладкого перца. Если нет таких хлопьев, возьмите побольше паприки. Всё перемешиваем, и наша заливка готова.

Грибы кипели 15 минут. Достаём их из маринада и выкладываем в подходящую посуду, в которой они будут мариноваться: банку или контейнер с крышкой. Маринад пока не выливайте, он ещё пригодится.

Отправляем заливку в горячие грибы и доливаем грибного маринада столько, чтобы они полностью были покрыты. Мне хватило чуть больше стакана. Всё перемешиваем, накрываем крышкой, оставляем на столе до полного остывания, а затем убираем в холодильник на одни сутки.

Через сутки маринованные грибочки полностью готовы к подаче на стол. Но чем дольше они находятся в маринаде, тем вкуснее становятся!

Приятного аппетита! Радуйте вкусной едой себя и своих близких!