Чечевичный суп

Сразу уточнюсь, что этот суп очень заходит и без мясо и без бульона, все на любителя. Я расскажу без! Промываем чечевица холодной водой, заливаем так же холодной водой и оставляем на ночь. Примечание: я заливаю на три пальца выше воды от чечевицы. На следующий день, сливаем это воду, заливаем так же и ставим варить. Следим за пеной, ее всю желательно убрать. Когда закипит, сделать огонь поменьше, пусть варится.

Следить за водой, чтобы не выкипела, при необходимости добавить кипятка. Через полтора часа, проверяем чечевицу, если она уже почти мягкая, то нарезаем картошку кубиком 1-1 см. можно чуть-чуть крупнее и добавляем в суп. После закипания картошки солим по вкусу.

Через 15 минут, начинаем жарить лук, порезанный мелким кубиком. Жарим до колеровки (золотистый). Потом добавляем специи по вкусу. Я добавляю чёрный и красный острый перец и сушеный базилик. Минуту помешиваю и добавляю томатную пасту. Ещё минуту все жарю, добавляю бульон из супа и все обратно в суп. Через 10 минут суп готов!

Даём постоять 19 минут и можно подавать ! Подать добавив свежую зелень по вкусу. Я люблю кинзу. Приятного аппетита! И вот ещё- все что у меня на фото очень заходит с этим супом.