Синабонн

В теплом молоке размешаем дрожжи с сахаром и добавим немного муки, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Эту опару оставим в сторонке минут на 30.

Затем взобьем яйца и добавим к опаре. Добавляя постепенно просеянную муку. Вымешиваем тесто до однородности, для удобства - на столе. Смажем маслом чашу и положим в нее тесто, где оно будет подходить как минимум час.

Через час выкладываем тесто на стол и раскатываем в виде прямоугольника, толщиной полсантиметра. Начинка:растопить немного масло и добавить корицу. Начинку для удобства я сначала выкладываю смесь. Сверху я посыпаю перемолотым коричневым сахаром. Сворачиваем тесто с начинкой в неплотный рулетик. В синнабоне должно быть не более 5 витков, но по мне - чем их больше, тем вкуснее.

Разрезаем на части наш рулет. Чем длиннее будут части - тем крупнее будут булочки. Я ориентировалась на высоту моей формы для выпечки. Так как сдобные булочки увеличатся в два раза в размере, то разместите их на удалении друг от друга и от краев формы. Теперь нужно прикрыть полотенцем и подождать 10 минут, а затем отправить булочки с корицей выпекаться в разогретую духовку минут на 40 при температуре 190-200 градусов.

Пока что можно приготовить крем. Для этого сливочный сыр взбиваем с размягченным маслом и сахарной пудрой, добавляем ванилин. Приготовленным кремом нужно смазать сверху готовые сдобные булочки с корицей, пока они теплые. Синнабоны - булочки с корицей и сливочным кремом - готовы!