Рождественский Штоллен

Сухофрукты выложите в миску и залейте алкоголем, перемешайте и немного нагрейте.

Муку смешайте с разрыхлителем, солью. Орехи порубить не мелко, добавить к муке. Мягкое масло взбейте с сахаром до бела, ввести по одному яйца, затем творог и взбить до пышного крема.

Снять с лимона цедру и выжать сок. В масляно-творожную смесь добавить смесь сухих ингредиентов, цедру и лимонный сок.

Выложите тесто на рабочий стол, вымесите тесто и выложите на него вымоченные сухофрукты, присыпьте мукой и ещё немного вымесите.

Разделите тесто на две части. Расплющите тесто в продолговатый пласт и ребром ладони сделайте углубление на трети от края и подогните меньшую часть на большую. Округлите его так чтобы он был высокий. Поставьте выпекать в духовку на 170 С° минут 60-70.

Достав штоллен из духовки смажьте его сливочным маслом. И хорошо присыпьте сахарной пудрой до тех пор пока масло не перестанет проявляться.

Оставьте штоллен остыть, заверните в пергамент, затем в фольгу и в пакет. Выдержите штоллен в прохладном месте 3-4 недели. Но можно попробовать и на следующий день. Приятного аппетита 🌹