"Молочная девочка" со сливками и черничным компоте

Name: "Молочная девочка" со сливками и черничным компоте
Ingredients: яйца; сгущенки; гр муки; ст.л разрыхлителя; гр желатина; гр воды; гр черники; гр сахара; сливок 33%; гр сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Арасланова

#готовимдома #торт #кчаю #десерт #черника #молочнаядевочка #Самара #Лидия_Арасланова

Ингредиенты

яйца 2
сгущенки Банка
гр муки 160
ст.л разрыхлителя 1
гр желатина 3
гр воды 168
гр черники 240
гр сахара 32
сливок 33% 500 мл.
гр сахарной пудры 50

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

2 яйца и банку сгущенки взбить, добавить разрыхлитель и муку-перемешать и оставить на 30 минут.

Для выпечки я использую пергамент BonHome (с него отлично снимаются и не прилипают). Начертить на бумаге круг, перевернуть и на обратную сторону нанести тесто. При диаметре круга 17 см у меня получилось 12 коржей. 1,5-2 ст ложки на каждый корж.

Выпекать до золотистого цвета (приблизительно 10 минут)

Приготовим компоте.(его лучше готовить заранее) 3 гр желатина заливает 18 гр воды и даем набухнуть.

В это время берем чернику и измельчаем ее блендером, добавляем сахар и 150 гр воды и ставим на огонь на 10-15 минут.

Снимаем нашу ягоду с огня и вводим в нее набухший желатин. Даем немного остыть и разливаем по формам. Я использую одноразовые тарелки, застелив их пищевой пленкой. У меня получилось 4 формы.Отправляем в морозилку до застывания.

500 мл сливок 33% и 50 гр сахарной пудры взбить до устойчивых пиков.

Затем собираем наш торт. Я использую раздвижное кольцо.Промазать 1, 2 и 3 корж сливками, затем выложить компоте, 4,5 и 6 снова промазать сливками и сверху на 6 выложить компоте и т.д. Поставить в холодильник на пару часов. Украсить по своему желанию. Приятного аппетита!

...