Вяленые томаты

Name: Вяленые томаты
Yield: 690 г~2б.по 0,5 порций
Ingredients: Помидоры сливовидные 5 кг; Масло оливковое/подсолнечное 300-400 мл; Винный уксус 125 мл; Вода 1 л; Соль 2-3 ч. л.; Чеснок, прованские травы, розмарин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Традиционная Итальянская закуска #кухнимира

690 г~2б.по 0,5 порций

Ингредиенты

Помидоры сливовидные 5 кг
Масло оливковое/подсолнечное 300-400 мл
Винный уксус 125 мл
Вода 1 л
Соль 2-3 ч. л.
Чеснок, прованские травы, розмарин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Томаты помыть, порезать на половинки, выложить на решетки сушилки или на противень духовки, срезом вверх,присолить. Ставим сушить (если в дегидраторе)70° ~12-15 ч.,если в в духовке 100°~10 ч.(духовку лучше приоткрыть, чтобы уходила лишняя влага)

Готовим маринад,доводим до кипения воду с уксусом и погружаем в нее наши томаты буквально на 2-3 мин. Выкладываем на решетку и оставляем на несколько часов при комнатной температуре подсохнуть.

В предварительно подготовленные баночки(у меня 2-0,5 л)на дно кладем чеснок,травы,далее томаты слоями,пересыпая травами и подливая масло,томаты следует уплотнять. Масло должно хорошо закрывать томаты,для хранения. Закрыть крыжкой,хранить лучше в холодильнике.