Вяленые томаты

Name: Вяленые томаты
Yield: 690 г~2б.по 0,5 порций
Ingredients: Помидоры сливовидные 5 кг; Масло оливковое/подсолнечное 300-400 мл; Винный уксус 125 мл; Вода 1 л; Соль 2-3 ч. л.; Чеснок, прованские травы, розмарин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Традиционная Итальянская закуска #кухнимира

690 г~2б.по 0,5 порций

Ингредиенты

Помидоры сливовидные 5 кг

Масло оливковое/подсолнечное 300-400 мл

Винный уксус 125 мл

Вода 1 л

Соль 2-3 ч. л.

Чеснок, прованские травы, розмарин

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Томаты помыть, порезать на половинки, выложить на решетки сушилки или на противень духовки, срезом вверх,присолить. Ставим сушить (если в дегидраторе)70° ~12-15 ч.,если в в духовке 100°~10 ч.(духовку лучше приоткрыть, чтобы уходила лишняя влага)

Готовим маринад,доводим до кипения воду с уксусом и погружаем в нее наши томаты буквально на 2-3 мин. Выкладываем на решетку и оставляем на несколько часов при комнатной температуре подсохнуть.

В предварительно подготовленные баночки(у меня 2-0,5 л)на дно кладем чеснок,травы,далее томаты слоями,пересыпая травами и подливая масло,томаты следует уплотнять. Масло должно хорошо закрывать томаты,для хранения. Закрыть крыжкой,хранить лучше в холодильнике.