1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Рыбные котлеты из щуки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана
Котлеты из свежей щуки не имеют выраженного рыбного запаха, а если их правильно...
Ингредиенты
- - Щука (филе) 1,5-2 кг
- - Лук репчатый 2-3 шт
- - Молоко 100 мл
- - Батон пшеничный 100 гр
- - Сало свиное 200-300 гр
- Масло растительное для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Мука для панировки
Шаги приготовления
14
человек планируют готовить
1
Щуку необходимо хорошо промыть под холодной водой. Теперь делаем один надреза вдоль хребта, а другой на брюшке. Вычищаем внутренности, отрезаем голову, плавники, хвост. Рыбу промываем. Аккуратно отделяем филе от хребта. Кладем филе шкурой вниз и счищаем мясо при помощи ножа или ложки, кладем в глубокую миску.Сало нарезаем произвольно.
2
Репчатый лук чистим и нарезаем на крупные куски. Батон (черствый) замачиваем в молоке на 5-10 минут. Пропускаем через мясорубку мясо щуки, сало, батон
(предварительно отжать) и лук. Добавляем по вкусу соль и перец. Фарш перемешиваем, немного отбиваем. Жарить котлеты можно сразу, но лучше поставить в холодильник минут на 10-15, чтобы фарш «схватился».
3
Смачиваем руки в холодной воде и начинаем лепить котлеты, обваливая их в муке. Разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем на нем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (первые пару минут жарим на среднем огне, затем огонь убавляем). Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821900
Эмоции 20
Подарите автору эмоцию!
7
3
4
6
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
