Грузинский соус Ткемали

Name: Грузинский соус Ткемали
Yield: 1 л
Ingredients: слива; чеснок; кинза; мята; перец красный острый; хмели-сунели; соль, сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор ღ♥ღТатьяна Терентьева ღ♥ღ 🌳

#соусы

30 минут

1 л

Ингредиенты

слива 1 кг

чеснок 2-3 зубчика

кинза 50 гр

мята 10 гр

перец красный острый 0,5 ч. л

хмели-сунели 1 ст.л

соль, сахар по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сливы тщательно моем и помещаем целыми в большой сотейник iCook™. Нагреваем сотейник на среднем огне до срабатывания водяного затвора и выключаем, оставляя на плите минут на 5.

В это время моем зелень, чистим чеснок, подготавливаем специи.

Открываем сотейник и отделяем сливы от косточек, для этого используем крышку сотейника и ложку. Перекладываем сливы в кухонный комбайн, добавляем чеснок, пучок кинзы, мяту, красный перец чили, соль, сахар, хмели-сунели и все перемалываем до пюреобразной массы.

Получившееся пюре выкладываем обратно в сотейник, в котором остался сок, все перемешиваем, закрываем сотейник и снова нагреваем до срабатывания водяного затвора. Убавляем температуру до минимума и готовим 10 минут. Все, ткемали готово! Так как мы готовили без добавления воды и на низких температурах, то максимально сохранились все полезные вещества, и даже цвет получился очень ярким и насыщенным!