Котлеты из щуки со свиной грудинкой

Батон залить молоком, дать немного постоять. Лук нарезать кубиками, пассеровать на среднем огне до мягкости. Остудить.

Для приготовления фарша я использовала измельчитель, так как мясорубки нет😁. Филе щуки перебить, так же поступить с грудинкой.

Добавить к фаршу остывший лук, размякший батон и ещё раз перебить в блендере.

В фарш ввести желток яйца, соль, перец, хорошо перемешать. Готовый фарш слегка отбить, в процессе, если, необходимо, можно подливать немного молока.

Из фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их в муке и жарить обычным способом на медленном огне под крышкой по 15 минут с обеих сторон.

Не переживайте, корочка под крышкой все равно получается, и сами котлетки – изумительные, очень вкусные, как в горячем, так и в холодном виде!