Жюльен из креветок

Name: Жюльен из креветок
Yield: 10-12 порции
Ingredients: очищенных креветок; муки; сливочного масла; сметаны; куриного бульона; белого вина; сыр пармезан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Малыш

Поздравляю сообщество с четырёхлетием! Пусть у всех всё получается - простое, сложное,...

30 мин

10-12 порции

Ингредиенты

очищенных креветок 250 гр

муки 1 ст. л.

сливочного масла 1 ст. л.

сметаны 100 гр

куриного бульона 150 гр

белого вина 75 гр

сыр пармезан 100 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить соус.

Распустить сливочное масло, присыпать муку, довести до золотистого цвета, снять с огня. Горячий бульон смешать со сметаной и медленно вводить в муку, часто перемешивая, добиваясь разбития комочков. Поставить на огонь, присолить, довести до кипения, добавить вино и оставить на медленном огне на 5-7 мин.

Отключить огонь и поместить креветки в соус, перемешать, разложить по ракушкам (если таковых нет, то в кокотницы), посыпать тёртым пармезаном и отправить в духовку до появления сырной плёночки, обычно это 5-7 мин., не дольше, а то креветки будут резиновые.

Именно подача в ракушках делает это блюдо не только деликатесным, но и изысканным - то что надо для празднования четырёхлетия Cookpad 🎉 А шампанское будет не только лучшим дополнением к блюду, но и кстати!

...