Выпечка Хлеб

Овсяной хлеб

Name: Овсяной хлеб
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: овсяных хлопьев; теплой воды; теплого молока; меда; растительного масла; соли; пшеничной муки для хлеба (можно высший сорт); ржаной или пшеничной цельнозерновой муки; гр активных дрожжей; Овсяные хлопья для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ульяна Шевченко

#пост #рецептхлеба #постныйхлеб #готовимвместе Хочу поделиться рецептом очень вкусного...

3 часа 30 мин

8-10 порций

Ингредиенты

овсяных хлопьев 75 г
теплой воды 285 мл
теплого молока 50 г
меда 34 г
растительного масла 34 г
соли 10 г
пшеничной муки для хлеба (можно высший сорт) 340 г
ржаной или пшеничной цельнозерновой муки 115 г
гр активных дрожжей 3-4
овсяные хлопья для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В чашу насыпаем овсяные хлопья быстрого приготовления и заливаем их теплой водой. Оставляем на столе на 20 минут, ни чем не накрывая.

После чего добавляем тёплое молоко, мёд, растительное масло, соль. Просеиваем пшеничную муку. Затем добавляем ржаную или цельнозерновую муку. Туда же кладём дрожжи.

Если замешиваем при помощи миксера, то замешиваем насадкой крюк, на низкой скорости в течение двух с половиной минут. Если же замешиваем вручную, потребуется минут 5-6

Затем добавляем немного скорости и вымешиваем ещё две с половиной минуты, в ручную - также 5-6 минут. Тесто получается достаточно липким и это нормально. 🚩Не добавляйте муки!

Чашу смазываем растительным маслом. Формируем шар, накрываем крышкой или пищевой плёнкой и оставляем в теплом месте на расстойку на 1 час.

Тесто должно увеличиться почти в два раза. Делаем обминку и оставляем ещё 1 час.

Затем подпыляем рабочую поверхность мукой выкладываем тесто нажимая аккуратно руками, выпускаем лишний воздух и собираем тесто в шар. Защипываем и оставляем швом вверх на 10 минут.

Тем временем подготовим форму. Её можно выложить пергаментом или смазать растительным маслом. Так как у меня формы небольшие, я взяла две (20х9х7) Если у вас форма большая вполне достаточно одной.