Открытый рыбный пирог

Рецепт теста есть на моей страничке) и закреплён в рецепте, но я замешивала половину ингредиентов, т.к тесто очень воздушное и очень увеличивается в объёме при выпекании.

Можно взять филе рыбы, но у меня была только целая рыба. Поэтому я отделила её от костей и хребта.

Нарезаем рыбу на кусочки и обжариваем 5 минут.

К рыбе добавляем нарезанные овощи, соль, перец, специи и обжариваем ещё 5 минут.

Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10-15 минут. Выключаем огонь и даем остыть.

Форму для запекания застилаем пергаментом. Тесто распределяем по форме для запекания. Можно выпекать и в противне если он не больших размеров.

Распределяем по поверхности нашу рыбную начинку. И отправляем в духовку разогретую до 180 градусов.

Как только тесто увеличилось в объёме и начало зарумяниваться, распределяем по поверхности начинки 10% сметану и сыр. Отправляем снова в духовку до готовности.

Достаём пирог из духовки и посыпаем зеленью. Всё готово, приятного вам аппетита)