Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Суп-пюре из брокколи
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Шалима
Если вы все еще относитесь к такому подвиду капусты как брокколи равнодушно, значит вы...
30 минут
4 порции
Ингредиенты
- брокколи (можно замороженой 500 гр
- крупная луковица 1
- морковь 1
- соль
- приправы (ниже рекомендации) по вкусу
- кипятка 600 мл
- сливочного масла 1 ст.л.
- оливковое масло
- сливок 200 мл
Шаги приготовления
16
человек планируют готовить
1
🥦 *В случае свежей брокколи разобрать ее на соцветия и залить холодной солёной водой на 10 минут, чтобы жучки различные выплыли на поверхность (на всякий случай).
2
🥦 Лук очистить, нарезать не крупно.
🥦 Разогреть оливковое со сливочным маслом прямо в кастрюле с толстым дном. Пассеровать лук с морковью до мягкости.
🥦 Добавить брокколи и кипяток.
🥦 Прокипятить ~6 минут, до мягкости соцветий. Снять с огня и пробить блендером
🥦 Добавить соль, перец, любимые приправы. Отличное сочетание - орегано, тмин, мускатный орех, черный и душистый перцы. И снова пробить блендером
🥦 Вернуть суп на огонь, довести до кипения, выключить огонь, влить сливки. Перемешать.
3
🥦 Дополнить суп порционно в свежем или сухом виде укропом/кинзой/петрушкой/базиликом, сухариками и тёртым пармезаном.
⠀
Приятного здорового аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921116
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
