Оджахури

Name: Оджахури
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: Свинина (шейная часть); Картофель; Помидор (крупный); Лук репчатый; Чеснок; Масло растительное; Соль; Специи (хмели-сунели или другие); Зелень свежая (укроп, кинза)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Сергеевна

1час

3 порции

Ингредиенты

Свинина (шейная часть) 200 г
Картофель 3 шт
Помидор (крупный) 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 90 г
Соль по вкусу
Специи (хмели-сунели или другие) по вкусу
Зелень свежая (укроп, кинза) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем продукты.

Мясо нарезаем небольшими кусочками. В сковороду вливаем растительное масло (примерно половину указанного количества), разогреваем его. Выкладываем в разогретое масло нарезанную свинину.

Поджариваем мясо до золотистой корочки.

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Переправляем на сковороду к свинине. Перемешиваем. Лук должен прожариться до золотистого оттенка.

Картофель чистим и нарезаем дольками. Параллельно с мясом в другой сковороде обжариваем картофель в оставшемся растительном масле. Приправляем немного солью и специями.

Поджаренный картофель добавляем на сковороду к свинине с луком.

Очищенные зубчики чеснока нарезаем тонкой соломкой. Чеснок отправляем к мясу с картошкой.

Добавляем по вкусу соль и специи (хмели-сунели). Можно также добавить часть мелко порубленной зелени (у меня укроп, но лучше использовать кинзу для грузинского блюда.

Помидор нарезаем дольками, выкладываем в сковороду с картофелем и мясом. Тушим оджахури примерно две минуты.

Выкладываем готовое оджахури на тарелку, присыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!

...