Фунчоза с овощами

В достаточно глубокую сковороду добавляем немного масла. Наливаем до середины воду, закидываем фунчозу. Затем, когда лапша уляжется, доливаем воду так, чтобы лапша скрылась под ней. Добавляем соль и красный перец по вкусу, можно добавить любимые специи.

Быстренько чистим морковь, нарезаем на четвертинки. Чеснок очищаем, плашмя давим ножом и режем очень мелко. Помидор и болгарский перец режем небольшим кубиком. Затем отправляем все овощи в сковороду к лапше и закрываем крышкой.

Когда вода выпарится, добавляем столько томатной пасты, сколько вашей душе угодно и наливаем пол сковороды воды. Перемешиваем и тушим под крышкой 10 минут, так твёрдые овощи останутся немного хрустящими.

Подавать можно как с чем то, так и самостоятельно. Приятного аппетита.