Рагу из нута с молодыми салатными листьями

Name: Рагу из нута с молодыми салатными листьями
Yield: 2-3 порции
Ingredients: большая луковица, мелко нарезанная; чеснока, натертый на мелкой терке; готового нута (у меня на коробке написано 380 г с отваром и 230 г только зерна); рапсовое масло для жарки; соль; лимонный сок; смеси молодых салатных листьев, вымытых и нарезанных; Для смеси специй (в порошке, сушеных); кумина; кориандра; имбиря; куркумы; мускатного ореха; черного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор София Гамерник

#традиции #Израиль #пп

40 минут

2-3 порции

Ингредиенты

большая луковица, мелко нарезанная 1

чеснока, натертый на мелкой терке 1 большой зубчик

готового нута (у меня на коробке написано 380 г с отваром и 230 г только зерна) 1 коробка

рапсовое масло для жарки

соль по вкусу

лимонный сок по вкусу

смеси молодых салатных листьев, вымытых и нарезанных 2/3 упаковки

Для смеси специй (в порошке, сушеных)

кумина 1 стол. л.

кориандра 1 стол. л.

имбиря 1 стол. л.

куркумы 1 стол. л.

мускатного ореха 1/4 часть ч. л.

черного перца 1/4 часть ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нагреть сковороду и налить масло.

Положить луковицу на сковороду и поджарить до прозрачности на среднем огне.

Добавить нут, налить немного воды, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне минут 10.

За это время смешайте все специи вместе, можно в баночке с крышечкой хорошо встряхнуть. Нарежьте листья, если не сделали это раньше.

Проверьте нут, вода должна в него впитаться и он должен немного увеличиться в размерах и стать мягче, хотя и продавался готовым. Добавьте из баночки столовую ложку без верха смеси специй и перемешайте.

Положите на сковороду салатные листья. Перемешайте. Накройте крышкой.

Через 3 -4 минуты добавьте соль, чеснок и лимонный сок по вкусу.

Если сочтете, что не хватает специй добавьте по вашему вкусу.

Примечание: Эти специи подходят ко всем буквально блюдам, к мясу, к рыбе, к овощам. Это мой личный рецепт и я им пользуюсь много лет. Вместо смеси молодых салатных листьев вы можете положить листья свеклы обычной, мангольд, шпинат.

...