Песто из петрушки, крапивы, стеблей редиса

Песто из петрушки, крапивы, стеблей редиса

Name: Песто из петрушки, крапивы, стеблей редиса
Ingredients: Стебли редиса, петрушки, укропа; Молодые листочки с макушек крапивы (можно и без них); Ядро грецкого ореха (можно другие орехи); Семя льна, соль по вкусу; Растительное масло; Любой твердый сыр; Уксус (я не добавляла) по вкусу; Чеснок или стрелки чеснока (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тɐˈmarɐ

#летнееменю Включаю фильм на телефоне и сажусь перебирать петрушку, редис - в стебли...

Ингредиенты

Стебли редиса, петрушки, укропа
Молодые листочки с макушек крапивы (можно и без них)
Ядро грецкого ореха (можно другие орехи)
Семя льна, соль по вкусу
Растительное масло
Любой твердый сыр
Уксус (я не добавляла) по вкусу
Чеснок или стрелки чеснока (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вымытые, очищенные стебли и листья петрушки порубить ножом, можно и крупно. Листья крапивы обдать кипятком или прямо так положить в чашку чоппера.Можно добавить 2-3зубчика чеснока.Я добавила горсть чесночных стрелок.

Если одни стебли порубить, то получится мелко, а если с листьями, то получается крупно, но потом надо будет ещё соединять и перемалывать с орехами, маслом, солью, то получится масса почти как паштет.

Орехи и семена льна вымыть, обсушить заранее. Подержать на нагретой сковороде помешивая хотя бы 5 минут. Семена льна лучше размолоть на кофемолке, но у меня ее нет. Поэтому загрузила в чоппер вместе с орехами.

Добавить к зелёной массе перемолотые орехи с семенами, натёртый сыр, масло растительное, соль (все "на глазок", смотря сколько получилось зелёной массы), перемешать.

Частями закладывая в чоппер, если получилось много, все измельчить до пастообразного состояния. Готово. Попробовать и добавить соль, если не хватает. Можно добавить немного уксуса, например яблочного.

Добавляю пасту песто в макароны, рис, гречку, если они идут как гарнир. Добавляю вместо майонеза в салат из зелени, но при этом ещё добавляю душистого растительного масла в салат.

...