Крем-суп из кабачков со сливками, творожным сыром и хрустящим беконом

Name: Крем-суп из кабачков со сливками, творожным сыром и хрустящим беконом
Ingredients: очищенного кабачка; морковь; лук; картофель; мясного бульона; чеснока; Сливки 10%; творожного сыра; мускатный орех; бекона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Блинова

Крем-суп должен быть густым и однородным, с шелковистой гладкой структурой. Крем-суп из...

Ингредиенты

очищенного кабачка 1 кг

морковь 1 шт

лук 1 шт

картофель 3 шт

мясного бульона 1 л

чеснока 2-3 зубчика

Сливки 10% 5-6 ст.л

творожного сыра 3-4 ст.л

мускатный орех 1/2 ч.л

бекона 6 полосок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать, чеснок порубить.

Кабачок и картофель нарезать кубиками.

Обжариваем лук с морковью в кастрюле с толстым дном, далее добавляем картофель и кабачок и так же немного прижариваем.

Заливаем бульоном, добавляем специи и варим до готовности овощей.

Пока варятся овощи, заворачиваем бекон в бумажные салфетки и отправляем в микроволновку на 3 минуты, бекон будет хрустеть. Остужаем его и ломаем на маленькие ломтики.

Когда овощи сварились, сливаем большую часть бульона в отдельную ёмкость, он может пригодиться если пюре будет слишком густым.

К овощам добавляем творожный сыр и сливки, провариваем 5 минут, снимаем с огня и доводим блендером подгрудным до состояния пюре.

Крем-суп из кабачков подавать теплым. У супа очень тонкий, слегка сладковатый вкус. Подчеркнуть эту утонченность можно, добавив при подаче в каждую тарелку щепотку мускатного ореха. Так же сверху посыпаем беконом.

...