Слёзы ангела

Хорошо перемешать сухие ингредиенты. Добавить 80 г слив. масла, нарезанного маленькими кубиками. Перетереть масло с мукой руками, до состояния крошки. Добавить 1 желток, 1 ст.л. сметаны. Все смешиваю и собираю тесто в один комок.

Немного раскатываю тесто и выкладываю в форму для выпечки. Распределяю тесто по дну и стенкам формы. Накалываю его вилкой. Выпекать в духовке при 180гр 25 мин.

Разделяю 3 яйца на белки и желтки в отдельные миски. Один яичный белок остался от теста, его добавляю в миску к белкам. Получается 3 желтка в одной миске, и 4 белка в другой.

Добавляю к 500 гр творога 3 яичных желтка, 200 г сахара, 1 ч.л. ванилина,100 гр. сметаны и 1 ст.л. крахмала. Пробиваю блендером до пышности, нежной массы. Выкладываю на корж, выравниваю и отправляю в духовке при 160 гр на 25 мин.

Для меренги взбиваем 4 яичных белка на средней скорости миксера до пышной пены. Постепенно высыпаю 4 ст.л. сахара и продолжаю взбивать. Меренгу выкладываю на творожный слой.

Возвращаю в духовку и выпекаю еще около 15 минут при 160 гр. до светло карамельного цвета меренги. Затем пока пирог горячий надо накрыть фольгой или салфеткой. Так выступят карамельные капельки-Слёзы ангелов.😊